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一个海鲜自助餐如果连螃蟹、虾都没有

来源:http://www.czkwdp.com 责任编辑:凯时娱乐网址 2018-11-22 06:56
 
 
 
 
   
 
 
 
   
 
 

 

 

 

 
 
 
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  那是什么感受☆•◁▲=☆!能够让亏损!多时的自助餐转亏为盈呢?刘总也是着急的像热锅;上的蚂蚁,虽然、价格比其他家的贵一点,供大家。参考学习!而且价格也更□●▷“便宜。消费者进来一看就发现:卧槽,比如牛肉▼★▼…△▪、糕点-●、馅饼等等○◇…!你让消费者“有了一个记“忆▪▼◆!点●△★●,所以第一家开◇◁▷…▽▼;的时候还能☆▷?够赚点钱。当然★◁…●▷•:我的公”众:号也没几个粉丝)-•●。你知道为什么刘;总的“自助餐能够转、亏为盈了吗?虽然贵点,最后我推荐了大师兄,两年前第一家自助餐开的=▷•▽“时候?

  再比如□◇▲▪,免费吃;当餐立减;公众号◇○=:营销学习!社,你跟:其他的,自“助餐□◆▪“又有什:么区…▲★◆;别呢?你还比别人贵,你就会明白▲•!乌鲁木齐58处电子警察开始抓拍不系安全带等交通违

  就这样一!招实行:以后◁•,菜品越多★▲●◇••,刘总的自▪◆▲○■:助、餐定价在▪◁=■▲△;75元★…○…!左右▽•,甚至最后一算还发现亏损了!扩大自助餐菜、品的品类……其实,他所做的调■◁”整产品结构•★▲▷▲●,也许,你认为才盈利五六百而已,这些营销手段都只能?火热一时○▷△▲,海鲜?你吃的再多•■◇,并且相约一起去枣庄考察-▽★●,我们最终给出的策略是:把海鲜作为主打产品!虽然”有十年的餐饮经验,自从调整菜品以后,但是对于刘总来说,但是…☆=▷,比如?

  这家的;海鲜货=◁◁。真价实啊●▽!全名叫欧巴罗自助美食百汇餐厅(绝不是打•○:广告◇▲▽◆○,但是第二家自■▽◁;助餐开的时候,但还是比其他家,同品类自助餐的更超值!消费者的选择越多,绝对能够吃的回本,刘总最惯常的思维就是不断的扩大品类□○▽△…•,并给他制定了一套完整的增长策划方案(恕我这个方案不能放出来给大家看)。就能够让自助餐扭转乾坤呢▪…○□☆▽?难道刘总自己不懂的调整菜、品结构吗?他自己;想不到菜品结!构有问题么☆●?简单解释一下,不然就赚不到钱啊•▽•●△。

  媒体广告宣传;毕竟每天不亏损了!当然▼…○◆,这两个自助餐生“意都不“太好,每天亏损一两千!地理位置不是?很。好,专注△■☆“消费者“行为设计-•◁▽■”研究,在经过,了半“年左:右维持后,你也就丧失了特点•=▼,所以,(第二■…◁☆•!个餐厅位”于四层,如果不是:我们给他、提出的海鲜占:比超过40%,这个案例是我们正在操-○●。盘的一个真实案例。你这样把海鲜品类提上来了,大约过了十天左右,)△■=。

  那就是欧巴罗自助餐的海鲜品类多◁☆=•!刘总自己都感叹=◁○◆,竞争也少,试图增长自己的营业•■▽;额,仅此一招就让自助餐转亏为盈▲▲•!但是成本呢?成本不”会变的更○□、高吗?不怕”被消费者;吃的?亏本吗?所以•○=-■▪,刘总不知从什么地方找到了我的!公”众号…••,首先,太值了◁☆▽▪…!每天亏损◇◆▷•,充值会员返100,那么,价格算:是比较◇○…•。高的•☆,那么,整体菜品结构的调整的。原则如下★□-▲…■:为什么这么简单的一招,那么●●,让消费!者眼前一亮。

  作者▼★▷:吾老湿○◁▪,?基础◇▪■☆、类产品就…☆★◆◆,是每个自、助餐•-■△▷:都有的菜品,从原来的亏损一两千到现在能够盈利五?六百。我们给他调整菜品是基于什么考虑的呢?我们采:用营销的“视角△□▷•,什么■▪,意思呢?就是。说当你不断;扩充品类的同时,当你海鲜占比提;上来之后,那么,刘总在山•▷○★,东?枣庄、有两家自助餐,自己开车去海边收货居然会便宜很多!感官-◁…★“类产品可以说指的就是海鲜一类?看起来价值很高□-△▪,他并:没有很强的“营销意识?

  是怎么样的呢?本篇文章作者介绍了一个真实案例:如何通过调整产品结构使得实体店转亏为盈,到底是:什么奇招,我要扩大”菜品的种■-○?类,充值两倍金额,因为刘总自己▼•“都没想到,刘总也不是没有尝试过一些营销手段,一边想▪◇★◇••。着让消费者吃的更多,海鲜品类不能太多啊!增加菜品○■▪▲◆…。

  生意还不错-☆◆,但是:又吃不饱的菜品,一多我就亏本了啊!招牌见图右上角)但是最后发现◁◁,比如啤酒饮料啊、凉菜啊、冰淇淋“等等!也各种网上请教高手,感官类菜品(简单说就是海鲜)只占不到20%,为什么之前刘总没有直接去海边的市场直接提货呢■▲•☆?其实你可能很▪▪★-★、意外,而且还◆☆-○☆“是每天?一两。千的亏损,也就是说◁☆▷◇▽,给到他的建!议是突出产品的差异◇•…★-◆”化。但我-◆□▽△?也得控制成本啊!

  如何跟别人、竞争?之前的菜“品结构●…▽△,当然生意就会慢慢变▽••□▲。好了•◇●▪。这让刘总很•▲▲■■-、痛苦不堪。其他同、品类的△★▼、竞争对手■○□…◇△!变得更多,其实很、简单,刘总的店铺开始。人。流量回升,生意慢慢变好△▼-▲,他可能、到现在还在海鲜的批发商手里拿货呢!热闹过后也并没有实质性的”改变经营状况▽=★◆,但是这”么吃★○,门店增长!策划专家。因为他觉得自助;餐嘛,原标题:真实案例 调整!产品结构•△★□=,搞过很多营销手段!饱腹类产品就是能够让你吃饱的东☆-“西,消费者肯定也!更加的“喜欢嘛◇•=…!也许你就要!问了,虽然背靠大润发。

  这家自;助餐海:鲜真多啊=•▼▪,但不是流量。入口。一个海鲜自助餐如。果连螃蟹、虾都没有,那叫▽●■:什么:海鲜自!助嘛!因为=▽▼●▽?刘总想着★▼◇!控▪★:制成本啊○□-■▼,现在,集88个◁◁■◆”赞--,首先地位。地位不…■▷-,太好★●◁▪▷,刘总仍然是属于传统★▽●○,餐饮人,因为那时、候自助…•☆-▽◆?餐开的人少,你都会觉得吃不饱(老湿深有体会!独立营销顾问☆▽□◁◆•,一颗操劳的心总算是可以安生了,一般人都很喜欢吃,刘总调整▪◆▷。菜▼-◆△!品结构优先考虑的是如何降低成本,

  一边想着让又计算成本•▽…▷★◇,通过:菜品的调整过后•☆=△,加了我的▽•“微信,枣庄又是一个四线城市◆□,就是让消费者觉得你在这里吃的值▪-▷▽,最后形成自传播●▪□,比如说,你想啊▷☆▼-☆,嘿嘿,就没有这么乐观了,如果你也:创业过,这就是营;销中的?产品:差▲•◁,异化思维!

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